Crema di zucca bio

3,00

Zucche violina bio di nostra produzione con aggiunta di olio extravergine di oliva, sale e spezie.

Ottima base pronta per risotti, condimento per pasta, crema per crostini.
Una delle nostre maggiori produzioni autunnali è quella delle zucche. Le varietà prodotte nei nostri campi sono: zucche Delica, zucche Violina e Iron cup.
La prima è la classica verde più tondeggiante, la seconda è una zucca a forma di violino, da cui deriva il nome, con buccia arancione e poco spessa, la terza è quella rugosa che più si conserva.
È la zucca Violina che dà il suo meglio nella trasformazione in crema. Viene preparata frullando la zucca intera, compresa la buccia sottile che rende più gustosa la crema e la mantiene ricca di vitamine e sali minerali. Alla crema frullata viene aggiunto poco olio extra vergine di oliva, sale e poco prezzemolo fresco. Il gusto è delicato, leggermente dolce. Una volta aperto il vasetto, la crema può essere consumata direttamente e non richiede ulteriore cottura. Molto piacevole su crostini o pane tostato, leggera come condimento per pasta, ottima come base per risotti o per minestre a base di riso, farro, orzo.

Formato

Vasetto da gr. 290

Ingredienti

Ciliegie bio, Olio EVO bio, Prezzemolo bio, Sale, Zucca violina bio