Aggiornamento dall’orto di Fuori di Campo Primavera 2019 è arrivata prima del tempo. Il clima
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IL RADICCHIO TARDIVO DI TREVISO
Da fine novembre, fino a febbraio – marzo, è possibile trovare presso il nostro punto vendita il prezioso e prelibato radicchio tardivo di Treviso. A differenza delle altre varietà di radicchi, anche dal Treviso precoce (spadone), il radicchio tardivo richiede un procedimento molto particolare; tale procedimento deve essere rispettato nei vari passaggi per poter ottenere la qualità che questo tipo di prodotto vanta. Qui di seguite riportiamo le varie tappe, dal campo al negozio:
…..quando ho visto quanto lavoro necessità quel “cuore” di radicchio che si trova nel negozio ho detto: “ora capisco perché costicchia un po’ di più, li vale” …soprattutto li merita che lo cura. Bravi Tosi.