Radicchio bio di varietà precoce tagliato a falde e conservato in olio extravergine di oliva.
Il nostro radicchio precoce viene tagliato a falde, scottato in acqua con aggiunta di poco aceto di vino, inserito nei vasetti assieme a poco sale ed olio. Ottimo come contorno, dolce e gradevole con un leggero retrogusto amarognolo è ottimo anche come condimento per primi piatti o secondi a base di formaggi. Perfetto a fianco delle carni lesse o bolliti.
