Zuppa di radicchio bio.

E’ una zuppa pronta a base di radicchio di nostra produzione con aggiunta di orzo perlato, cipolle, carote, sedano e fagioli borlotti, olio extravergine di oliva e poco sale. Le verdure vengono precotte assumendo la consistenza giusta per una zuppa ricca, vellutata con gusto molto gradevole e particolare dato dal radicchio dolce di Chioggia. La zuppa è pronta all’uso, da diluire con acqua o brodo vegetale, riscaldarla e da consumare come piatto unico con crostini o qualche pezzo di formaggio leggermente stagionato, un filo d’olio a crudo per finire.