RADICCHIO DI TREVISO TARDIVO

Come ben sapete, cucinare sarà anche bello, ma quello che manca è il tempo!!

Una sera sono rincasata tardi dal lavoro e questa ricetta ha velocizzato l’impresa quotidiana di ogni donna, cioè quella di mettere in tavola una cena di buona qualità nel tempo più breve possibile.

Ho preso 4 cespi di radicchio di treviso tardivo (rigorosamente prodotto da Fuori di Campo) e nel giro di 3 minuti ho:

1. asportato la radice
2. li ho tagliati a metà
3. li ho lavati sotto acqua corrente  grossolanamente
4. li ho posati su una pirofila unta con un po’ d’olio
5. ho messo un goccino d’olio extra vergine d’oliva sopra i radicchi e li ho salati con una spolveratina di gomasio (sale al sesamo)
6. ho messo  il tutto  in forno ben caldo a 180°C

Dopo 10 minuti ho aperto il forno per mescolare i radicchi  con un cucchiaio di legno, per non farli attaccare alla teglia e  in seguito li ho lasciati lì ancora per altri 10 minuti, il tempo di farli completamente appassire.

PRONTI PER ESSERE SERVITI IN TAVOLA!!! E CHE BUONI!!!

E’ talmente semplice questo modo di cucinare il radicchio di treviso tardivo che chiamarla ricetta è riduttivo nei confronti di tutte le ricette laboriose e complesse, ma il risultato è molto soddisfacente.

Ricapitolando: 3 minuti  per preparare i radicchi

20 minuti di cottura (che ho sfruttato per preparare il resto della cena!!!)

provare per credere!!!

elisa