Se non si mangiano le zucchine adesso, quando farlo?

Se non si mangiano le zucchine adesso, quando farlo?

Chiara, nostra volontaria e cliente affezionata di Fuori di Campo ha sperimentato una veloce e fresca ricettina con foto reportage a seguito.

Frittata di zucchine e fiori di zucca

Tagliare a rondelle una zucchina medio grande e lasciarla rosolare in un goccino d’olio.

Aggiungere 6 – 7  fiori di zucca e passarli in padella con le zucchine. Fate attenzione a non sfaldare il fiore e le zucchine, ma tenerle più integre possibile.

Versare nella padella il composto di uova precedentemente sbattute con un filo d’olio evo e un pizzico di sale.

Quando la frittata si sarà rappresa, si gira dall’altro lato aiutandosi con un coperchio.

Servire la frittata tagliata a triangolini e …

buon appettito

Consigli

A questa frittata si può aggiungere parmigiano grattugiato, mozzarella tagliata a dadini, con qualche pezzetto di cipolla fresca e un pizzico di pepe.
I fiori di zucca vanno maneggiati molto delicatamente. Per non romperli, si devono lavare delicatamente sotto acqua fredda corrente.
Se si preferisce una frittata più leggera, si può cuocerla al forno a 220° per circa 25 minuti.