Se non si mangiano le zucchine adesso, quando farlo?

Chiara, nostra volontaria e cliente affezionata di Fuori di Campo ha sperimentato una veloce e fresca ricettina con foto reportage a seguito.

Frittata di zucchine e fiori di zucca

Tagliare a rondelle una zucchina medio grande e lasciarla rosolare in un goccino d'olio. Aggiungere 6 - 7  fiori di zucca e passarli in padella con le zucchine. Fate attenzione a non sfaldare il fiore e le zucchine, ma tenerle più integre possibile. Versare nella padella il composto di uova precedentemente sbattute con un filo d'olio evo e un pizzico di sale. Quando la frittata si sarà rappresa, si gira dall'altro lato aiutandosi con un coperchio. Servire la frittata tagliata a triangolini e ... buon appettito Consigli A questa frittata si può aggiungere parmigiano grattugiato, mozzarella tagliata a dadini, con qualche pezzetto di cipolla fresca e un pizzico di pepe. I fiori di zucca vanno maneggiati molto delicatamente. Per non romperli, si devono lavare delicatamente sotto acqua fredda corrente. Se si preferisce una frittata più leggera, si può cuocerla al forno a 220° per circa 25 minuti.